Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs halve fles

Puur chardonnay, puur genieten

Maak kennis met de nieuwste aanwinst van het legendarische huis Charles Heidsieck. Deze Blanc de Blancs is een pure, elegante champagne die de chardonnaydruif in al zijn glorie laat schitteren.

Wat maakt deze champagne zo bijzonder?

• Het koele klimaat van de Champagne-streek zorgt voor druiven met een hoge zuurgraad, de ruggengraat van elke grote champagne.
• Oprichter Charles Heidsieck, bijgenaamd ‘Champagne Charlie’, was een echte dandy en avonturier die in de 19e eeuw Amerika veroverde met zijn bubbels.
• De chardonnaydruiven groeien deels op de iconische krijtgronden van de Côte des Blancs, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en finesse geeft.
• Dit is een frisse en tegelijk romige stijl, dankzij de toevoeging van reservewijnen en een lange rijping op de gistcellen (sur lie).

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe citrus, yuzu, witte bloesem en een hint van vers brioche en geroosterde hazelnoten.
• Mond: Een levendige en romige smaak met tonen van citroenschil, groene appel en een vleugje boterkoek, ondersteund door een fijne, aanhoudende bubbel.
• Body/tannine/zuur: Fris en levendig met een medium body en een opwekkende, strakke zuurgraad die perfect in balans is.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een indruk van kalkachtige mineraliteit en een ziltige toets achter.

Wijn–spijs

• Oesters – de zilte, minerale tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de zee.
• Gegrilde coquilles – het romige karakter van de wijn omarmt de zoetheid van de coquilles.
• Kreeft met citroenboter – de frisse zuren van de champagne snijden door het rijke van de boter.
• Sushi en sashimi – de zuiverheid van de wijn respecteert de delicate smaken van de rauwe vis.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas, zodat de aroma's goed tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Charles Heidsieck, opgericht in 1851, is een huis met een rijke geschiedenis. Oprichter Charles was een visionair die als een van de eersten de potentie van 100% chardonnay zag. Hij kocht ook de eeuwenoude Romeinse krijtkelders (de Crayères) onder Reims, die de perfecte omstandigheden bieden voor de lange rijping van zijn champagnes. Het huis staat bekend om zijn romige, complexe stijl, mede dankzij het royale gebruik van oudere reservewijnen. Deze Blanc de Blancs is een relatief nieuwe, maar nu al iconische toevoeging aan hun portfolio.